食谱:巧克力层蛋糕与奶油糖霜

没有什么能击败一流的纯净和简单的巧克力蛋糕。 作者:Maya Visnyei

优质的成分使这群挥手巧克力蛋糕的所有不同。

 

食谱 -  Choco-talls-cake-org.jpg



原料
蛋糕

  • 2杯通用面粉
  • 1 cup 可可粉
  • 1茶匙烘烤粉
  • 1/2 TSP发酵苏打水
  • 1杯无盐黄油
  • 1杯砂糖
  • 1杯红糖
  • 3个大型有机自由放养的鸡蛋
  • 2茶匙纯香兰提取物
  • 1 1/2杯酪乳
  • 1/2杯植物油


刨冰

  • 1/2杯可可粉
  • 1/4杯热 浓咖啡
  • 2汤匙咖啡利口酒
  • 1杯无盐黄油
  • 2 1/2杯糖粉
  • 8盎司半甜巧克力,融化


方向
1将烤箱预热至350°F.

2 黄油两圆形蛋糕盘子和羊皮纸底部。

3在一个大碗里,将面粉筛选,可可粉,bak­粉末和小苏打;搁置。使用配有桨式附件的电动支架搅拌机,将黄油和糖一起击败,直至浅色和蓬松,约3分钟。从碗的侧面刮下面糊并一次在鸡蛋中击败,直到完全结合在一起。击败香草精.

4搅拌蝴蝶和静脉­表油在中碗。将干燥的成分加入黄油混合物中,用湿法含量交替­ents,并在每次加入后才能跳动。

5将面糊均匀地分成蛋糕盘之间,用胶印刮刀平滑顶部。在烤箱的中心机架上烘烤,直到蛋糕设置在中心,35到40分钟。

6让蛋糕在平底锅中冷却大约15分钟,然后将它们转到电线架上,取出羊皮纸并允许­他们完全冷却。

与此同时,做冰。将可可粉,浓缩咖啡和咖啡利口酒直到平稳;留出来完全冷却。使用配有搅拌器附件的电动支架搅拌机,击败黄油直至轻盈蓬松。用三种添加,用糖粉交替搅拌浓缩咖啡混合物,并在每次添加后搅拌直至组合。折叠在熔化的巧克力中。

8使用锯齿刀水平切成两半。将一层侧面切成蛋糕板,并蔓延到具有约1/2杯奶油的边缘。用蛋糕层盖上盖上盖子。用另一个1/2杯蔓延蝴蝶. 用另外两层重复。

9用厚厚的面包屑的奶油涂层轻轻地涂上蛋糕的顶部和侧面,冷藏直到设定,约30分钟。冰蛋糕与剩下的奶油搅拌,寒意,直到套装,大约30分钟在服务前。

准备& cook time: 2 hours 
服务:10到12

注释

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